果酱篇！

蘋果·果醬

材料:
蘋果        500g
細紗糖    100g

 檸檬汁     30g

清水          30g

步驟:
1.蘋果去皮去壳淨重 ,大概中型果需3 或4粒。
（预备一盘水加入盐，去皮的果放入，免氧化了变色）

2。 三分之二的果切块 ，剩下的切成小丁 （口感需求）
3. 三分之二的果加一半檸檬汁，搅碎机打成泥

4。把果泥倒入面包机桶内，将切成小丁的果， 檸檬汁，清水 及砂糖加入混合均勻
5。面包机 9 号果酱功能，一键完成。
6.放涼裝至乾淨玻璃瓶中放冰箱冷藏保存

真空製作 ：

果醬玻璃瓶一定要是乾淨與乾燥的，果醬才能放的久，

使用前用滚水煮了至少5 分钟， 消毒杀菌，瀝乾或烤乾它再拿來用！

当果酱完成 ，快速的把果醬裝進去  （小心別燙傷）

 然後 再迅速的蓋 蓋子 鎖緊後 把瓶子 反過來放 要在果醬降溫到85度之前倒扣，這樣瓶蓋才會有殺菌的效果，瓶子也才能呈現真空!

直到瓶子裡頭的空氣完全被擠出 攤涼再冷藏即可

中型果， 檸檬

 

 去皮的果放入盐水中，免氧化了变色

搅碎的果泥和 果丁

 真空装瓶

 香浓，颜色剔透。
加上自制面包~ 一流！

 装成两小盒，送人了~~

起司葡萄干面包

起司葡萄干面包

材料：
高筋面粉      200g
低筋面粉        50g
奶粉               15g
鸡蛋              1pc

 冷水             100g
细砂糖           45g
盐                   3g
即溶酵母         3g
牛油              30g

葡萄干          40g

瓜子              25g

碎条状起司   （自己拿捏）

准备工作：

葡萄干用清水浸泡约5-10分钟后沥干备用。
 牛油  需解冻。

 〈做法：〉
1。首先放入湿的材~鸡蛋和清水

2。接着筛入面粉，中间挖个小洞放人酵母，在用面粉盖好，加入奶粉。
3。在不同的角落，加入盐和细砂糖，一边放盐， 一边放糖，后按8号dough功能，搅拌20分钟。
4。20分钟后按stop，加入牛油，转按5号sweet功能，选1.5lb,light 后按start开始搅拌。

（5号sweet 1.5lb 全程需时 2:50min）
5。预热烤箱 150度，瓜子烤一烤，只需几分钟，听见瓜子跳动声，就可以拿出来。
（烤了的瓜子更好吃）

 6。当时间跑到2:35min时面包机会发出BiBi响，打开盖子加入葡萄干，瓜子，不需要按停哦。
7。当时间显示在1:50时可以取出搅拌刀（不需要按停）。
也可以把面团取出，稍微整形后放回面包机里面。

（会有一点粘手。手和面团撒些粉，就行了！）     
8。面团放回面包机里面，让面包机继续完成发酵

9。（0:50min开始烘烤）在烘烤前10分钟，打开盖， 用剪子在面团上，

斜剪三道横，在缺口里铺上起司。盖了继续烘烤。 10。时间到15分钟，开始要注意起司的颜色，大概在10-12 ，就上色了。可以按停，取出面包，脱模后放置网架上待凉切片即可。
剪子在面团上，

斜剪三道横，在缺口里铺上起司。

 上色起司，金黄色。
色香都有~

放凉后切片

柔软好吃