无尾兔 之~烘焙乐子

香蕉@蛋糕

 份量：一个8cm x 17cm x 6cm长方形烤模 

材料：

鸡蛋 2个

细砂糖 50g

橄榄油 40g

牛奶 2茶匙

香蕉 90g

柠檬汁 1/2茶匙

松饼粉 110g

准备工作：

· 松饼粉过筛

· 烤模涂抹上一层不融化的奶油，再洒上薄薄一层低粉，将多余的粉倒出

· 香蕉压成泥状，加入柠檬汁混合均匀，避免变黑

〈做法：〉

1. 鸡蛋加细砂糖用打蛋器搅拌均匀
2. 依序加入橄榄油、牛奶与香蕉泥，搅拌均匀
3. 松饼粉分两次加入，拌匀至无粉粒的面糊
4. 倒入烤模，用橡皮刮刀将表面抹平整
5. 放入已预热170°c的烤箱中烘烤30至35分钟
6. 蛋糕出炉后，立即脱模置放于铁架上冷却

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噢家阿树喜欢吃香蕉蛋糕， 所以噢决定做掉那条吊吊的蕉。
为了做这个，可说是一波二折啊~
去了材料店买松饼粉， 老板拿了muffin mix 给噢，好啦，高兴回窝找乐子，
结果， 两天焙了两个，香蕉蛋糕不成，成了香蕉糕。。。沮丧 ！
聪明的噢就在猜“会不会是粉不对呢?”
上了蜘蛛家翻找，果然，不是muffin mix,而是waffle mix 丫。
再去一趟材料店，买了waffle mix，又高高兴兴的回窝，
打了蛋，准备材料，粉过筛时，觉得粉味儿怪，
筛下筛下，惊觉有除了粉外的异物，看日期， 老板给了我过期的粉，
倒霉啊~！！！

还好，前几天上蜘蛛家记下了自制松饼粉密方子，开始吧，

自制松饼粉：
中筋面粉  All- Purpose Flour........600g
泡打粉  Baking Powder........35g
小苏打粉  Baking Soda........1 小 匙 （tsp）
糖........70g
盐........1/2 小匙 （tsp）

〈松饼粉做法〉
1.中筋面粉，泡打粉，小苏打分过筛，倒进保鲜袋或罐子中
2.加入糖，盐，封紧，上下左右摇晃至粉料均勻

3.注明制作日期，放置常温保存

未成前，先遇到两次成功的妈妈，

 无畏，再接再厉！

终于 ~呼啦啦