燕窝子

飞来燕
FlyOn Bird's Nest

最近，噢滴手上有些许燕窝子。。。 

从来没有弄过窝子滴噢 惟有拜访蜘蛛家咯

高手教学 一堆堆！


以下， 是噢滴呕心沥血之作

（没高清的，请将就点，哦！）

注：请先煮好一壶沸水
碗
筛子
炖盅
矿泉水
可放入炖盅有盖的锅子
冰糖

 

 预备碗，注入自来水
（泡 30 分钟）
会有些许的漂浮细杂物，捞出,
水倒掉。

把烧好滴沸水注入
浸泡至水冷

用手探试温度，
水倒掉。 

第二次注入沸水
也是浸泡至水冷
你会看到窝子已经分离成燕丝和泡发，
水留着备用。

（备用的水可以注入炖盅里煮燕丝，
或者当开水饮用）

燕丝入筛滤干
倒入炖盅里
注入水，要刚好浸过燕丝，
预备有盖子的锅
把炖盅放入
再注入水进锅里， 水位在炖盅中部，
火旺烧开后转文火炖30分钟。

注：这儿请用矿泉水

炖了30分钟
打开，燕丝通透，加入冰糖，
再焖10分钟。

当当~当~~
噢滴甜点出炉啦！

好好喝。。。
第一次自己煮燕窝子，好喝！！

兔窝之~飞来燕

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FlyOn Bird's Nest
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免揉欧式面包

欧式@干果面包

兔兔好想学做面包，

口是，看到那书上的都得揉揉差差，感觉很难 >.<""
结果~ 让噢看到了这个！丫呼 n_n不用揉麵包

材料:
高筋麵粉390g

鹽1茶匙

速發酵母1/2茶匙

水300g

步驟:

1.將高筋麵粉+鹽+速發酵母放入盆中,用手將所有材料混合均勻
2.加入水,然後用手直接攪拌均勻就好(不用揉)
3.套上一個大塑膠袋,把口封緊,放在室溫12-18小時,就算24小時也沒關係
4.發酵好的麵團(這時候的麵團整個充滿大氣泡,帶有濃厚的發酵味道)用刮板取出
   放置到灑上高筋麵粉的桌子上,輕輕拍平,表面灑上高筋麵粉.

5.將麵團左右折起再對折,蓋上塑膠袋放置15分鐘
6.將麵團稍微整成圓形,放置在灑上高筋麵粉的烘焙布上,

麵團表面灑上高麵粉,蓋上布放置2小時
7.當麵團發酵到1.5小時,將砂鍋放入烤箱用230度C預熱
8.預熱完成,將麵團從發酵布移到砂鍋中(砂鍋很燙,拿取千萬要小心)
   ,蓋上蓋子放入烤箱用230度C烘烤30分鐘拿出砂鍋打開鍋蓋就完成了~

无尾兔 之~烘焙乐子

香蕉@蛋糕

 份量：一个8cm x 17cm x 6cm长方形烤模 

材料：

鸡蛋 2个

细砂糖 50g

橄榄油 40g

牛奶 2茶匙

香蕉 90g

柠檬汁 1/2茶匙

松饼粉 110g

准备工作：

· 松饼粉过筛

· 烤模涂抹上一层不融化的奶油，再洒上薄薄一层低粉，将多余的粉倒出

· 香蕉压成泥状，加入柠檬汁混合均匀，避免变黑

〈做法：〉

1. 鸡蛋加细砂糖用打蛋器搅拌均匀
2. 依序加入橄榄油、牛奶与香蕉泥，搅拌均匀
3. 松饼粉分两次加入，拌匀至无粉粒的面糊
4. 倒入烤模，用橡皮刮刀将表面抹平整
5. 放入已预热170°c的烤箱中烘烤30至35分钟
6. 蛋糕出炉后，立即脱模置放于铁架上冷却

～　。　～　。　～　。　～　。　～　。　～　。　～　。　～　。　～　。　～　。　～　。　～　

噢家阿树喜欢吃香蕉蛋糕， 所以噢决定做掉那条吊吊的蕉。
为了做这个，可说是一波二折啊~
去了材料店买松饼粉， 老板拿了muffin mix 给噢，好啦，高兴回窝找乐子，
结果， 两天焙了两个，香蕉蛋糕不成，成了香蕉糕。。。沮丧 ！
聪明的噢就在猜“会不会是粉不对呢?”
上了蜘蛛家翻找，果然，不是muffin mix,而是waffle mix 丫。
再去一趟材料店，买了waffle mix，又高高兴兴的回窝，
打了蛋，准备材料，粉过筛时，觉得粉味儿怪，
筛下筛下，惊觉有除了粉外的异物，看日期， 老板给了我过期的粉，
倒霉啊~！！！

还好，前几天上蜘蛛家记下了自制松饼粉密方子，开始吧，

自制松饼粉：
中筋面粉  All- Purpose Flour........600g
泡打粉  Baking Powder........35g
小苏打粉  Baking Soda........1 小 匙 （tsp）
糖........70g
盐........1/2 小匙 （tsp）

〈松饼粉做法〉
1.中筋面粉，泡打粉，小苏打分过筛，倒进保鲜袋或罐子中
2.加入糖，盐，封紧，上下左右摇晃至粉料均勻

3.注明制作日期，放置常温保存

未成前，先遇到两次成功的妈妈，

 无畏，再接再厉！

终于 ~呼啦啦